Nevzine nedir? Nevzine Tarifi

Kayseri’nin en meşhur tatlılarından biri olan nevzine, tahinli, pekmezli, tereyağlı, cevizli bir tatlı çeşidi.

Malzemeler
• Yarım kilo un,
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz,
• 250 gr.margarin,
• 1 çay bardağı tahin,
• 3 çorba kaşığı yoğurt,
• 1 paket kabartma tozu, Tuz.

Şerbeti için:
• 3,5 su bardağı toz şeker,
• 3 su bardağı toz şeker,
• 4 damla limon suyu

Tarif
Tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırıp yoğurun. Yumuşak bir hamur haline getirip tepsiye bastırarak yayın. Hamurun üzerini çatalla ezerek şekil verin. Kare ya da üçgen biçiminde kesin. 180 derecede 40 dk. süreyle pişirin. Şeker, limon suyu ve suyu karıştırıp kaynatarak şerbeti yapın. Tatlıyı fırından aldıktan sonra şerbetini sıcakken üzerine dökün.