Ezogelin Çorbası Tarifi

Ezogelin Çorbası

EZO GELİN ÇORBASI MALZEMELER

2 tatlı kaşiğı un
2 çay kaşığı kuru nane
2 su bardağı et suyu
2 tatlı kaşığı margarin
2 çay kaşığı karabiber
250 gram kırmızı mercimek
2 çay kaşığı kırmızıbiber
Tuz



EZO GELİN ÇORBASI YAPILIŞI

İlk olarak kırmızı mercimeği güzelce temizleyerek  orta boy bir tencerede kaynattığımız et suyunun içerisine ilave ederek atalım. Mercimeyimiz güzelce pişip yumuşamaya başlayıncaya kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Sonrasında ise pişen mercimegimizi bir sügeç yardımı ile süzerek yeniden tencereye koyarak bir süre daha hafif ateşte pişirelim.bir kapta unumuz düşük ateşte bir kaşık ile sürekli karıştırarak kavuralım. Unumuzun rengi değiştiğinde yavaş yavaş ılık su katarak macun kıvamına getirelim ve et sulu mercimeğimizi agır agır karıştırarak ilave edelim.Farklı bir kapta yağımızı eritelim ve içerisine kırmızıbiber ile nane vede karabiber ilave edelim.yağımızı çorbanın üzerine ilave ederek bir kaç defa karıştırarak hazır hale getirelim,
Afiyet olsun…