Acıbadem Muhallebisi Tarifi

Acıbadem Muhallebisi Tarifi

  

MALZEMELER

2 su bardağı süt

4 yumurta sarısı

1 limon

bademyağı

25 gr toz jelatin

4/5 su bardağı toz şeker

3 kedi dili bisküvi

2 çorba kaşığı kuş üzümü

4/5 su bardağı toz şeker

100 gr sütlü çikolata

4/5 su bardağı çiğ krema

100 gr acıbadem bisküvisi

1 çorba kaşığı ince doğranmış meyve şekerlemesi

4 Kişilik

　

HAZIRLANIŞI

Jelatini içi soğuk su dolu bir kaba yerleştirin. Mikserde toz şekeri ve yumurta

sarılarını çırpıp bir kerede sıcak sütü ekleyin. Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak pişirin. Krema yoğunlaşmaya başladığı zaman jelatini katın, karıştırıp ılımaya bırakın.

Bir puding kalıbını yağlayıp dibine iki çeşit bisküviyi ufalayarak döşeyin.

2 çorbakaşığı kuş üzümünü ılık suda yumuşattlktan sonra süzün. Bunu ılık kremaya katın. Sonra meyve şekerlemelerini ve limonun rendelenmiş kabuğunu ilave edip iyice karıştırın.

Kalıbın dibindeki bisküvileri üzerlerine kremayı boşalttıktan sonra yaklaşık 4 saat kadar buzdolabında bekletin.

Bu arada çikolatayı içi sıcak su dolu başka bir kaba oturtarak biraz ısıtın. Çözülüp hafifçe ılınmaya başladığı zaman kalan kuş üzümünü ve hazır çiğ kremayı katın.

Kremayı, çikolata sosuyla beraberce servis yapın.

Tiramisu Tarifi

MALZEMELER

1.5 paket kedi dili bisküvi

1 fincan toz şeker

2 çay bardağı neskafe ya da türk kahvesi

2 adet yumurta

200 gr labne peyniri

300 gram krem şanti

Süslemek için kakao

YAPILIŞI 

Yumurtalarla şekeri yoğun kıvama getirene kadar mikser ile çırpın. Kahveyi 1 su bardağı sıcak suda eritin. Yoğun kıvama getirdiğimiz yumurtalı şekere labne peyniri ekleyerek karıştırmaya devam edin. Krem şantiyi de ekleyerek 10-15 dakika daha karıştırın. Ardından karışımı buzdolabına koyun ve 1 saat bekletin. Kedi dili bisküvilerin yarısını kahveye tek tek bandırıp kabınıza tek sıra halinde yerleştirin. Krema karışımının yarısını kahveye bandırılmış ve kaba dizilmiş bisküvilerin üzerine yayın. Kalan bisküvileri de kahveye tek tek batırıp ıslatarak kremanın üzerine dizin. Kalan kremayı da en üste dökün. En üstteki krem şanti karışımını düzleştirin. Yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. 
Dolaptan çıkardıktan sonra üzerine kakao serpin ve servis yapın.Afiyet olsun

Soğanlı Bademli Pirinç Pilavı

Soğanlı Bademli Pirinç Pilavı

MALZEMELER

2 su bardağı pilavlık pirinç

3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya su

1 adet iri tavuk göğsü

2 adet soğan

2 adet havuç

1/2 çay bardağı sıvı yağ

1 çorba kaşığı tereyağ

2-3 diş sarımsak

50 gr badem

Tuz, karabiber

　

　

HAZIRLANIŞI

Tavuk göğsü yıkanarak sarımsak ve tuz ile birlikte üzerine kadar çıkacak suda haşlanır. Bademler sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur. Daha sonra tavuk eti kemiklerden ayrılarak küp şeklinde doğranır. Diğer tarafta pirinç sıcak suya yatırılarak bir çorba kaşığı tuz ilave edilerek 1 saat kadar bekletilir. Daha sonra bol su ile yıkanarak süzülür. Soğanlar küçük küçük doğranarak, kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç ve kabuğu soyulmuş bademlerle birlikte sıvı yağda 5-6 dakika kadar kavrulur. Tencereyi ateşten alarak karışımın üzerine doğranmış tavuk etleri ilave edilip karıştırılır. Pirinçlerbir tencereye boşaltılıp üzerine sıcak tavuk suyu dökülür. Önce 2 dakika harlı ateşte sonra kısık ateşte pilav pişirilir. Pilav piştikten sonra üzerine yağlı kağıt kapatılarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakılır. Genişçe bir servis tabağına tencere ters çevirilerek şekli bozulmayacak bir biçimde pilav boşaltılır. Üzerine de hazırlanan tavuklu karışım dökülerek süslenir.