PATATESLI CİĞKÖFTE TARİFİ
MALZEMELER
4 su bardağı ince bulgur (KÖFTELİK)
4 adet ortaboy haşlanmış patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze soğan
2 çay kaşığı kimyon
tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
PATATESLİ ÇİG KÖFTE YAPILIŞI
Patatesleri iyice haşlayın.
Derin bir kabın içine ince bulgurları koyun.
Patatesleri sıcakken ezip bulgurların üzerine döküp karıştırın.
Daha sonra kabınızın üzerini örtüp 10-15 dk bekletin.
Bulgurlar şişecektir.
Diğer yanda soğanları yemeklik olarak doğrayın. Tavada ölünceye kadar kavurun salçayı ekleyip karıştırın. az su ilave edebilirsiniz.
Sıcak olarak patatesli bulgurun üzerine dökün. 10 dk iyice yoğurun.
Eğer köfte harcı elinizle biraz sert olarak geldiyse üzerine 1-2 çorba kaşığı sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Daha sonra sırayla ince doğradığınız taze soğanları,maydanozları,bah
Elinizle çiğ köfte şeklini vererek servis tabağına alın.
marul ve limonla servıs yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder