Arnavut Ciğeri
Malzemeler:
1 adet koyun ciğeri
veya 1/2 kg dana ciğeri
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı zeytinyağı
kırmızı biber
tuz
su
Hazırlanışı:
Ciğerleri iyice yıkayın. Üstündeki zarı bıçağın ucu ile soyduktan sonra küp küp doğrayın. Una bulayıp kızgın yağda sertleşene kadar fazla karıştırmadan kızartın. Sertleştikten sonra kevgir yardımı ile kurumadan tavadan alın. Kapaklı bir kaba koyun, kırmızı biber ve tuz serpip 5 dakika dinlendirin. Maydanoz ve yeşil soğanı ince kıyın. Ciğerleri servis tabağına alıp yeşilliklerle süsleyin.
Afiyet şeker olsun.
1 adet koyun ciğeri
veya 1/2 kg dana ciğeri
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
3 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı zeytinyağı
kırmızı biber
tuz
su
Hazırlanışı:
Ciğerleri iyice yıkayın. Üstündeki zarı bıçağın ucu ile soyduktan sonra küp küp doğrayın. Una bulayıp kızgın yağda sertleşene kadar fazla karıştırmadan kızartın. Sertleştikten sonra kevgir yardımı ile kurumadan tavadan alın. Kapaklı bir kaba koyun, kırmızı biber ve tuz serpip 5 dakika dinlendirin. Maydanoz ve yeşil soğanı ince kıyın. Ciğerleri servis tabağına alıp yeşilliklerle süsleyin.
Afiyet şeker olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder