Mantar Salatası

İçindekiler

• 500 gr. Mantar
• 10-12 Adet Kırmızı Biberli Yeşil Zeytin
• 3 Yemek Kaşığı (haşlanmış) Mısır
• 7-8 Adet Kornişon Turşu
• 7-8 Dal Maydanoz
• Zeytinyağ
• Limon
• Tuz

Hazırlanışı

• Mantarları musluğun altında, hafifçe ovarak, üzerindeki siyahlıklar gidecek şekilde yıkayın.
• İnce ince dilimleyin.
• 1,5 Lt. kaynar suya, 1 adet limonun suyunu sıkın ve mantarları 20-25 dk. orta ateşte, bu limonlu suda haşlayın.
• Suyunu süzüp, çok az sudan geçirin ve iyice süzülmesi için biraz bekletin.
• Turşu ve zeytinleri ince ince dilimleyin, kıyılmış maydanoz, mısır ve mantarları karıştırın.
• Damak zevkinize göre zeytinyağ, tuz ve limon suyu ekleyin.
• Çok fazla bekletmeden servis yapın.
• Afiyet olsun.