Mercimekli Helle Çorbası

İçindekiler

• Yarım su bardağından daha az yeşil mercimek
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı un
• 1 litre su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber

Hazırlanışı

• Mercimeği yıkayıp üzerini geçecek kadar su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayın. Arada su az gelirse ilave edin. Haşladıktan sonra suyunu süzün.
• Bir tencerede yağı eritin. Unu ilave edip hafifçe kavurun
• Kavrulan una suyu, mercimeği ve tuzu ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Çorbanızın üzerine kavrulmuş hamur topakları da serpmek isterseniz 3 yemek kaşığı yağda hafifçe kahverengileşene kadar kavurduğunuz unu elinizle ıslatıp karıştırın.
• Oluşan topakları tabaklardaki çorbaların üzerine serpin.
• Afiyet olsun.