Peynirli ve Cevizli Börek

İç harcı için gereken Malemeler:

yarım demet maydanoz
250gr beyaz peynir
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Hamuru için gereken Malemeler:

yarım kahve fincanı süt
aldığı kadar un
5 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için gereken Malzemeler:

1 çay bardağı yarım ceviz
1 su bardağı soğuk süt
2 su bardağı soğuk su

Aralarına sürmek için:

250gr tereyağı

Peynirli Börek Tarifi:

Yumurta, süt ve tuzu yoğurma kabına alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp, 1 saat dinlendirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde 12 adet beze kopartın. Her bir bezeyi ince olacak şekilde oklava ile açın. Fırın tepsisini yağlayın ve açtığınız yufkaların 6 adedinin aralarına 3-4 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı gezdirip, üst üste yerleştirin.
İç harç için beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine kıyılmış maydanoz ve ceviz koyup, karıştırın. Tepsideki yufkanın üzerine iç harcı yayın ve kalan yufkaları yine aralarına 3-4 çorba kaşığı tereyağı gezdirip üst üste tepsiye yerleştirin. Böreği kare şekinde dilimleyin ve her dilimin üzerine yarım ceviz yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Tepsiyi fırından çıkarın ve üzerine soğuk süt ile suyu gezdirip 10-15 dakika daha pişirin.