Koruk Ekşili Kabak Salatası

Malzemeler ( 4 Kişilik)4 adet orta boy sakız kabağı ( körpe)
200 gr İzmir Tulum Peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı NAR Organik Kekik
1 yemek kaşığı NAR Organik Pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Salata Sosu Malzemeleri
2 yemek kaşığı NAR Organik Koruk Ekşisi
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2 adet küçük turp
6 yemek kaşığı su

Hazırlama: Kabakların dış kabuklarını hafif kazıyın. Cips gibi daire şeklinde ince ince kesin. Harlı ateşte kaynayan tuzlu uda yumuşayıp, diri kalacak şekilde haşlayın ya da buğuda pişirin. İzmir Tulum peynirini kağıt gibi doğrayıp hazır edin. NAR Organik Koruk Ekşisini çukur bir kaba koyun. Kıyılmış dereotlarını, kabukları ile rendelenmiş kırmızı turpları, tuzu ve 6 yemek kaşığı suyu katıp, karıştırın. Su miktarını azar azar arttırarak istediğiniz ekşiliği yakalayabilirsiniz. Düz bir servis tabağına bir sıra kabak dizin. Üzerine bir sıra tulum peynirini döşeyin. Biraz zeytinyağı, kekik, kırmızı pul biber, tuz ve koruk sosu gezdirin. Aynı şekilde ikinci sırayı döşeyin. Böylelikle tüm malzemeyi kullanın. Tabakta katlar oluşturun. Servise verin.

Hazırlayan: Gökçen Adar