Ev yapımı mayonez

Ev yapımı mayonez

Malzemeler: 250 ml. mayonez elde ediliyor.

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım tatlı kaşığı (1/2 tsp) su
• 225 ml.  riviera zeytinyağı veya fındık yağı (İkisi karıştırılarak kullanılabilir.)
• Çok az tuz
• Bir kaç damla limon suyu

Tarif:

1. Blender'a yumurta sarısını, suyu ve parmak ucuyla tuzu koyun. Kapağını kapatın ve makinayı çalıştırın.
2. Üstündeki delikten zeytinyağını ip gibi akıtmaya başlayın. Ara sıra durup zeytinyağı ve yumurtanın birbirine karışmasını bekleyin.Zeytinyağı eklendikçe, yavaş yavaş yumurtanın hacmi artacak, rengi değişecek ve krema kıvamına gelecek.
3. En fazla yarım limon suyu olacak şekilde, damak zevkinize göre limon suyunu ekleyin. Limon suyu mayonezin rengini açıyor. 
4. Son olarak tuzunu kontrol edin. Herşey yolundaysa mayonez yapmayı öğrendiniz demektir.
5. Blender yoksa, cam bir kasenin içinde tel karıştırıcıyla karıştırarak mayonez yapabilirsiniz. Ama iyi bir kol gücü ve sabır gerekiyor. 

http://www.evcini.com/