Lalanga Tarifi

Kars'ın yöresel tatlarından Lalanga'nın tarifi
Malzemeler:

1 su bardağı süt

150 gr tulum peyniri (kaşar da olabilir)

3 yumurta
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
 
Yapılışı:

Peynir rendelenir. Blender veya robota rendelenmiş peynir, 

3 yumurta

1 su bardağı süt veya su konup çırpılır.

1 kase unun içine tuz katılır ve çırpılan yumurtanın üzerine dökülür. Krep hamuru gibi akışkan bir kıvam elde edene kadar un eklenir.Hazırlanan hamur 15 dakika dinlendirilir. Derince bir tencereye bolca sıvıyağ konur ve kızması sağlanır. Bir mutfak poşetinin içine Lalanga hamuru boşaltılır ve poşetin ucu kesilerek kızgın yağa azar azar damlatılır ve kızartılır. Kaşık yardımı ile de hamur kızartılabilir.Lalanga servise hazırdır.