Manisa Kebabı için malzemeler
Krebi için:
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Sıvıyağ
İç harcı için:
350 gram kuşbaşı et
1 çorba kaşığı salça
1 adet havuç
2 adet biber
1 adet soğan
Defne yaprağı
Sarımsak
Tuz
Kekik
Sıvıyağ
Üzeri için:
Kaşar peyniri
2 adet domates
Manisa Kebabı yemek tarifi
Tencereye sıvıyağ ekleyelin, kuşbaşı kestiğimiz etleri yağın üzerine ekleyelin ve kavurun. Kavurmuş olduğunuz etlerin üzerine ince kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekleyelin ve kavurun, biraz kavurduktan sonra koku vermesi için defne yapraklarını ekleyin.
Bu arada havuç ve biberleri ince kıyın ve sırasıyla ilk önce tencereye havuç ve sonrasında biberleri ekleyin ve tekrar kavurun,domates salçasını ekleyin ve etlerin üzerini geçecek kadar tencereye sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
Krep için:
Karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpma teliyle çırpın. Üzerine 2 su bardağı sütü ilave edin, sıvıyağı da ilave ederek tekrar çırpa teliyle çırpın. 1 su bardak unu ilave edin üzerine bir tutam tuz ekleyip ve tekrar çırpın. Tavaya bir miktar sıvıyağ ekleyip bir kepçe yardımıyla krep hamurundan dökün ve krep hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Kreplerin biraz soğuduktan sonra, pişmiş olan etleri tencereden alarak herbir krebin ortasına etleri paylaştırın ve bohça gibi katlayıp ters çevirip fırın kabına yerleştirin. Fırın kabına ters çevirdiğiniz kreplerin üzerine bir dilim domates ve bir dilim kaşar peyniri koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.
Bu arada havuç ve biberleri ince kıyın ve sırasıyla ilk önce tencereye havuç ve sonrasında biberleri ekleyin ve tekrar kavurun,domates salçasını ekleyin ve etlerin üzerini geçecek kadar tencereye sıcak su ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
Krep için:
Karıştırma kabına yumurtaları kırın ve çırpma teliyle çırpın. Üzerine 2 su bardağı sütü ilave edin, sıvıyağı da ilave ederek tekrar çırpa teliyle çırpın. 1 su bardak unu ilave edin üzerine bir tutam tuz ekleyip ve tekrar çırpın. Tavaya bir miktar sıvıyağ ekleyip bir kepçe yardımıyla krep hamurundan dökün ve krep hamuru bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Kreplerin biraz soğuduktan sonra, pişmiş olan etleri tencereden alarak herbir krebin ortasına etleri paylaştırın ve bohça gibi katlayıp ters çevirip fırın kabına yerleştirin. Fırın kabına ters çevirdiğiniz kreplerin üzerine bir dilim domates ve bir dilim kaşar peyniri koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder