Kremalı Tavuk İle Patates Püresi

Kremalı Tavuk ilePatates Püresi

Kremalı tavuk için
Malzemeler:
6 tane kalçalı but (derisi alınmış ve yağları temizlenmiş)
1 paket krema (200ml)
1 çay kaşığı dolusu köri
yeterince tuz

Hazırlanışı:
Derince bir kapta krema, köri ve tuzu iyice karıştırıyoruz. Yıkanıp süzülmüş tavukları bu sosa iyice buluyoruz ve içine yatırıp biraz dinlendiriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz borcamımıza tavukları diziyoruz. Sosun geri kalanını üstüne döküyoruz ve 180 derece fırında tavuklar iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Ellerimize sağlık.
Not: Servis ederken sostan tavuğun üstüne döktüm. (Sarı sos)

Patates püresi için
Malzemeler:
5 tane patates
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup ince ince doğruyoruz ve biraz su ve tuzla pişiriyoruz (daha çabuk pişmesi için). Kabuklarıyla da haşlayabilirsiniz. Patatesleri hiç pütür kalmayacak şekilde iyice eziyoruz ve bir tencereye alıp sütümüzü yavaş yavaş ilave ederek püremizi pişirmeye başlıyoruz. Kaynayınca kaşar rendemizi ilave ediyoruz. Bu aşamada devamlı karıştırıyoruz hem altını tutmasın hem de iyice karışsın. Kıvamına göre süt ilavesi yapıyoruz. Tuzumuzu da koyuyoruz. Biraz pişince servise hazırdır. Ben tavuk da yağlı olduğu için yağ koymadım ama siz isterseniz 1 yemek kaşığı kadar tereyağ ilave edebilirsiniz. Arzu ederseniz biraz da muskat rendeleyin çok güzel bir aroması var.
Afiyet olsun

Kaşarlı Biftek

Kaşarlı Biftek

içindekiler

1 kg biftek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet patates, haşlanmış ve ezilmiş
1,5-2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
150 gr dil peyniri

hazırlanışı

Bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyarak bifteklerin tek tek altını ve üstünü kızartın (kızarttıklarınızı tencerenin bir köşesinde toplayın, hepsi kızarınca biftekleri tencereye yayın).
Daha sonra tencerenin ağzını kapatıp biftekler bıraktıkları suyu çekip yumuşayana kadar pişirin.
Bifteklerinizi fırın kabınıza yayın. Üzerlerine bir miktar tuz ve karabiber serpin.
Etlerin üzerini folyo ile kapatıp kabınızı bir köşeye alın.
Bu arada haşlayıp iyice ezdiğiniz patateslere bir yemek kaşığı tereyağını ocağın üstünde karıştırarak yedirin.
Soğuk sütü azar azar ilave ederek (karıştırmaya devam ederek) pürenizi hazırlayıp tuzunu ilave edin. Püre eğer pütürlüyse blenderdan geçirin (özellikle yumuşak bir püre olmalı, kek hamuru kıvamında).
Püreyi etlerin üzerini kapatacak şekilde yayın.
200 C'lik fırına koyup pürenin üzeri hafif kuruyana kadar fırında tutun (20-25 dakika).
Dil peynirlerini tel tel ayırın ve pürenin üzerini tamamen kapatacak şekilde yayın. Tekrar fırına verip, eriyen peynirler hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Börek gibi dilimleyerek servis yapın.