Yoğurtlu Patlıcan Saray

Yoğurtlu Patlıcan Saray

Malzemeler :

2 Adet Orta Boy Kemer Patlıcan
2 Adet Kırmızı Baş Biber
2 Adet Yeşil Sivri Biber
2-3 Diş Sarmısak
3 Yemek Kaşığı Yoğurt
Tuz

Hazırlanışı :

Patlıcanları ve biberleri ocak alevinde közleyip, kabuklarını soyun. Bir çatal yardımı ile patlıcanlarınızı ezin. Kırmızı biberlerinizi dörde, yeşil sivri biberlerinizi ikiye böldükten sonra ince ince doğrayın.
Sarmısaklarınızı tuz ilave ederek havanda iyice ezin. Yoğurda önce sarmısakları ilave edin. Ardından patlıcan ve biberlerinizi ekleyerek karıştırın. Servis tabağınıza alarak üzerini süsleyin.

Püf Noktası :

• Patlıcan ve biberleriniz iyice soğumadan yoğurt ile karıştırmayın. Aksi taktirde sulanacaktır.
• Daha yoğun bir lezzet için süzme yoğurt kullanmanızı tavsiye ederim.
• Dilerseniz bu mezenin üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
• Patlıcanları közlemeden önce mutlaka üzerine gelişigüzel delikler açın. İç kısımları daha kolay pişecektir.